一份茶油炒土雞，菜單上寫明白分大份、小份，消費(fèi)者怕浪費(fèi)，選擇點(diǎn)小份，結(jié)果卻被告知，點(diǎn)大份行，點(diǎn)小份“沒貨”，店家聲稱食材缺貨，后廚剩菜卻成堆……4月12日，長(zhǎng)沙市開福區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)，該區(qū)某餐飲企業(yè)因違反《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》相關(guān)規(guī)定被行政處罰。這也是2021年《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》正式實(shí)施以來，開福區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門查處的首例反食品浪費(fèi)的案件。

“我就不明白，為什么同一樣菜，點(diǎn)大份可以，小份就缺食材？”市民陳先生對(duì)開福區(qū)某知名餐飲店的“奇葩”做法非常不解。4月6日，他在該餐飲門店就餐時(shí)，因?yàn)榫筒腿松贀?dān)心浪費(fèi)，按菜單點(diǎn)了茶油炒土雞、砂鍋嫩四季豆、香煎蔥油餅等幾份小份菜。但在等待10幾分鐘后，商家告知他上述菜肴沒有食物原材料。隨后，后廚又表示，這些菜只能做大份菜，不能做小份菜。陳先生認(rèn)為商家存在區(qū)別對(duì)待與消費(fèi)歧視，遂向市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)行投訴。

接到消費(fèi)者投訴后，開福區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局新河市場(chǎng)監(jiān)管所迅速前往該門店進(jìn)行核查，發(fā)現(xiàn)該門店后廚餐余垃圾剩余過多，食品浪費(fèi)現(xiàn)象較為嚴(yán)重。

值得一提的是，該餐飲店在業(yè)內(nèi)創(chuàng)新推出小份菜模式，避免浪費(fèi)同時(shí)減輕消費(fèi)者負(fù)擔(dān)，一度深受市場(chǎng)好評(píng)。然而，結(jié)合投訴內(nèi)容，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，商家在點(diǎn)餐過程中不僅未積極履行提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐反食品浪費(fèi)的法定義務(wù)，還以“缺食材”為由，存在誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐的情況。同時(shí)，該門店未在就餐區(qū)域內(nèi)醒目位置張貼或者擺放關(guān)于反食品浪費(fèi)的相關(guān)標(biāo)識(shí)和標(biāo)牌，也沒有在餐桌上張貼反對(duì)浪費(fèi)提示語，違反了《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第七條第一款第二項(xiàng)、第二款的規(guī)定。

針對(duì)該餐館的違法行為，根據(jù)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第二十八條第一款、第二款的規(guī)定，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員依法責(zé)令商家改正違法行為，并當(dāng)場(chǎng)給予警告。

《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》規(guī)定，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，或者由服務(wù)人員提示說明，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。同時(shí)，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，如果違反該規(guī)定，責(zé)令改正、給予警告，拒不改正的處1000元以上1萬元以下罰款；食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中造成嚴(yán)重食品浪費(fèi)，拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款。

開福區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局特別提醒，餐飲從業(yè)者應(yīng)科學(xué)合理設(shè)計(jì)菜單，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，主動(dòng)進(jìn)行節(jié)約提醒，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，減少食品浪費(fèi)，消費(fèi)者應(yīng)自覺養(yǎng)成節(jié)約食品的良好習(xí)慣，共同營(yíng)造反對(duì)浪費(fèi)、厲行節(jié)約的社會(huì)氛圍。